ŞİFA NİYETİNE TERBİYELİ TAVUK SUYU ÇORBA
Kış günlerinin bir numaralı çorbasıdır tavuk suyu çorba. Özellikle evde biri hasta olduğunda hemen bu çorbayı yaparım. Hafif ekşi tadıyla oğlumunda favorisi. Aslında yapımı çok kolay,bir çoğunuz da yapımını biliyordur zaten. Ama ben bilmeyenler için paylaşayım dedim.
Malzemeler: 4-5 kişilik
2 küçük boy tavuk kalça ya da bir büyük tavuk kalça
1,5 lt su
2-3 çorba kaşığı tel şehriye
1 yumurta sarısı
yarım limon suyu
Yapılışı:
 |
| Terbiyeli tavuk suyu çorba |
Tavuk parçalarını öncelikle bol suda haşlayalım.Haşlanan tavukları bir kenara alıp kaynamaya devam eden suya tel şehriyeleri ekleyelim. Suyumuz haşlanırken azalacağından üzerine sıcak su ilave edelim. Bu arada tavuk etlerini küçük küçük parçalayalım. Kaynayan tavuk suyumuza ilave edelim.Tuzu ekleyelim. Tel şehriyeler pişince çorbamızın altını kısalım. Küçük bir kasede yumurta sarısını yarım limon suyuyla çırpalım. Çorbamızdan bir kaşık alıp kasemize dökelim. Limonlu yumurta sarısı karışımını kasede biraz karıştırdıktan sonra çorbamıza yavaş yavaş ekleyelim.Birkaç dakika daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder