Fırında beşamel soslu karnabahar

                                       FIRINDA  BEŞAMEL SOSLU  KARNABAHAR



                 Karnabahar sezonunu açmış bulunuyoruz.Komşulara duyurulur :))))))))))) Aslında karnabahar gerçekten faydalı bir besin .Ancak, malum pişirirken yoğun bir kokusu oluyor. Bunu önlemek için tencereye tülbente sarılı birkaç dilim ekmek koyabilirsiniz  ya da suyuna biraz süt ekleyebilirsiniz. Yahut benim gibi camı pencereyi sonuna kadar açıp kokunun kendiliğinden çıkıp gitmesini bekleyebilirsiniz :)))))))))) Neyse biz gelelim tarifimize. Birkaç işlemden oluşan bu tarif gerçekten çok lezzetli oluyor . Şimdiden afiyet olsun.

                 Malzemeler (bir çocuklu çekirdek aile için ):

                 Yarım kilodan biraz fazla karnabahar

                 250 gr dana kıyma

                 1 adet soğan

                 3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ

                 2 çorba kaşığı biber salçası

                 Beşamel sosu için ; bir çorba kaşığı tereyağı , 3 çorba kaşığı un, 3 su bardağı süt

                 üstü için 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri


                Yapılışı:

                Önce karnabaharlar ( tercihen buharda) az miktarda suda haşlanır. Karnabaharların çok haşlanmamasına dikkat etmek gerekir. Bu arada bir tavada yemeklik doğranmış soğanlar kavrulur. Kıyma ilave edilir . Salça ilave edilir . Kıymalı sosumuz hazırlanmış olur. Tuzunu ve istenen baharatları eklemeyi unutmayın. 
Beşamel sos için; tereyağı eritilir.Üzerine un ilave edilir.Bir miktar kavrulur. Üzerine soğuk süt yavaş yavaş eklenir. Yoğun kıvamlı bir sos elde edilir. 

Fırında beşamel soslu karnabahar

Fırında beşamel soslu  karnabahar

                 Haşlanmış karnabaharlar borcama yerleştirilir. Üzerine kıymalı sos,onun üzerine de beşamel sos dökülür. En üste de kaşar peynir serpilir. 180 derecelik fırında kaşar peynirler kızarana kadar pişirilir.