Şeftalili tarçınlı cupcake (şeftalili tarçınlı frosting ile)

                                              ŞEFTALİLİ TARÇINLI CUPCAKE

             Malzemeler:

            2+1/3 su bardağı un

            1 su bardağı sıvıyağ

            3 yumurta

            1+1/4 su bardağı toz şeker

            yarım çay kaşığı tuz

            1 paket kabartma tozu

            1 paket vanilya

            1 tatlı kaşığı tarçın

            3/4 su bardağı yoğurt

            1 su bardağı küçük küçük doğranmış şeftali

            iç dolgusu için: 2 küçük şeftali, 2 çorba kaşığı mısır nişastası,2 çorba kaşığı toz şeker

            frosting için; 1 küçük paket labne peyniri,2 çorba kaşığı tereyağ,1 küçük şeftali,yarım su bardağı pudra şekeri

           Yapılışı:

           Kek malzemeleri sırayla karıştırılır. En son doğranmış şeftali eklenir. Kalıplara paylaştırılır. Bu ölçülerle 18 adet cupcake çıkıyor. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25-30 dk pişirilir. 

İç dolgusu için; şeftali püre haline getirilir. Ocağa alınır.Şeker eklenir. Kyanmaya başayınca bir çorba kaşığı su ile karıştırıp pürüzsüz hale getirdiğimiz nişasta eklenir. Koyulaşınca ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.

Bu arada frosting malzemeleri mikser ile iyice karıştırılır. (tereyağ oda sıcaklığında olmalı)Buzdolabında 1 saat bekletilir. 

Soğumuş cupcakelerin ortasından bir kaşık yardımıyla küçük parça ayrılır. İçine iç dolgudan koyulur. Üzeri fosting ile istenen şekilde süslenir. Afiyet olsun.

şeftalili tarçınlı cupcake