ISPANAKLI DİLİMLER
Hafta sonu uzun zamandır biraraya gelemediğimiz arkadaşlarımı ağırladım. Sohbetti ,çocukların koşturması derken zaman su gibi akıp geçti. Bana da blogta yazmak için bir sürü malzeme çıktı :)))))) teker teker bunları paylaşmayı planlıyorum.İlk tarifim ıspanaklı dilimler. Aslında kanepelerde denebilir.Tarifin orjinali Lezzet dergisinde.Ben biraz değiştirerek yaptım. Sunumu böyle daha kolay oldu . Tarifide şöyle ;
Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
5 yumurta (sarıları ve beyazları ayrılmış)
5 kahve fincanı un
5 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
üst harcı :
1 kutu labne peyniri
4-5 adet kornişon turşu
2-3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 küçük konserve dilimlenmiş mantar
yarım demet dereotu
1 çay bardağı mısır
Yapılışı:
Ispanağı yıkayıp,süzdükten sonra yanmaz tavada yumuşayıncaya kadar pişirin. Ocaktan alıp blendırdan geçirin. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplarda mikserle iyice çırpın. Yumurta sarılarının içine unu,yağı ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin. Soğumuş ıspanakları ekleyin. Hamurunuz bu aşamada biraz kıvamlı olacaktır. Daha sonra yumurta aklarını ekleyin. Akışkan bir hamur elde edinceye kadar ,köpüğünü de fazla söndürmeden karıştırmaya devam edin. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin. Karışımı güzelce yayın. Her tarafına eşit dağılmasına dikkat edin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yarım saat pişirin.
Üst harcı için; labne penirini derin bir kaba alın. İçine küçük küçük doğradığımız malzemeleri ekleyin. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz ıspanaklı keki küçük kareler ya da dikdörtgenler şeklinde kesin. Hazırladığınız harcı üstlerine paylaştırın. Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis edin.Afiyet olsun.
 |
| Ispanaklı dilimler |
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder