Çoban köfte

                                                                 ÇOBAN KÖFTE

               Televizyonda görüp de yapmalıyım dediğim yemekler hep çok lezzetli oluyor. Yine geçen gün tv de Arda 'nın Mutfağında bu tarifi gördüm. Fırsatını bulunca hemen yaptım. Gerçekten dediği kadar lezzetli oldu. Hem yapımı kolay,hem de çok bereketli. Yapacaklara şimdiden afiyet olsun .

                 Malzemeler:

                 2 orta boy patlıcan

                 2 orta boy kabak

                 2 orta boy patates

                 2 çarliston biber

                 4-5 diş sarımsak

                 1 orta boy soğan ( ya da istedğiniz sayıda arpacık soğan)

                 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ

                2 yemek kaşığı domates salçası

                Tuz,karabiber,kekik,kırmızı biber

         Köftesi için ; 500 gr dana kıyma,1 orta boy soğan, maydonoz, 3 çorba kaşığı galeta unu,tuz,karabiber

                2 adet fırın torbası

                Yapılışı:

         Bütün sebzeleri küp küp doğrayın. Derin bir kapta sıvıyağ ve baharatları ekleyerek karıştırın.Bu arada köfteleri hazırlamak için soğanı rendeleyin.Kıymayı ,galeta ununu ,maydonozu ve baharatları ekleyip yoğurun. Ceviz büyüklüğünde köfteler yapın. Köfteleriniz top gibi olmalı ,yassı olmamalı. Bu arada fırınınızı 200 dereceye ayarlayın. Salçayı biraz su ile sulandırın. Önce sebzeleri yatay bir şeklide torbalara paylaştırın. Üstlerine köfteleri paylaştırın. Salçalı suyuda ekleyip, torbaları bağlayın. Üzerinde birkaç delik açmayı unutmayın. Isıtılmış fırında yaklaık bir saat köfteler kızarıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra geniş bir kaba alarak servis edin.

Çoban köfte

Çoban köfte

Çoban köfte yanında cacık ile

Bonbonlu kurabiye

                                                     BONBONLU KURABİYE

                   Malzemeler:

                   2 su bardağı artı 2 yemek kaşığı un

                   Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

                   170 gr eritilip soğutulmuş tereyağ

                   1 su bardağı esmer şeker 

                   Yarım su bardağı toz şeker

                   1 yumurta

                   1 yumurta sarısı

                   1 paket vanilya

                   1 su bardağı çikolatalı renkli bonbon draje

                   Yapılışı:

                   Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yağ ve şekeri iyice çırpın. Yumurtaları ekleyin. Un,vanilya ve kabartma tozunu ekleyin. En son drajeleri ekleyin. Hamurdan yuvarlayarak ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Tepsiye dizin. Isınmış fırında 8-10 dk pişirin.

Evde esmer şekeriniz yoksa ,kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bir su bardağı toz şekere 2 çorba kaşığı pekmez ekleyip karıştırın. Tam ölçü vermek gerekirse 100 gr esmer şeker için 90 gr beyaz toz şekere 10 gr pekmez ekleyin ve karıştırın. İşte size ev yapımı esmer şeker :)

Bonbonlu kurabiye

Şu Macaron dedikleri ...

                                                                      MACARON

     Denedim ,denedim baktım olmuyor en iyisi hazır paketlerinden alıp yapayım dedim. Sonuç etekli mi etekli lezzetli mi lezzetli macaronlarım oldu. İnternette çok araştırıp okumama rağmen bir türlü istediğim gibi yapamadım. Ya üstleri çatladı ya da etekli olmadan kurabiye gibi bir şeyler ortaya çıktı. Neyi yanlış yapıyorum bilemiyorum. Ama şimdilik bu hazır paketlerle idare ediceğiz. Ama ben denemeye  tabi ki devam ediyorum. Elbet bir gün tarifi tuttururum  :))))

Macaron

Peynirli börek

                                                             PEYNİRLİ BÖREK 


             Malzemeler:

             1 su bardağı süt

             yarım su bardağı yoğurt

             1 paket margarin (eritip  bardağa doldurun,bir parmak eksiltip yerine eksilttiğiniz kadar zeytinyağ ekleyin)

             kabartma tozu

             1,5 çay kaşığı tuz

             alabilidiğince un 

             içi için bir kase beyaz peynir içine maydonaz doğranmış

             üzeri için 1 yumurta sarısı,çörekotu

             Yapılışı:

            Margarini eritin. Zeytinyağı ekleyin. Süt ve yoğurdu ekleyin. Unu ve kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ekleyin. Elinize yapışmayacak kıvama gelinceye kadar ekleyin. 3 beze yapıp buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletin. Beyaz peynirin içine doğranmış maydanozu ekleyin. Bir saat beklettiğiniz bezeleri ayrı ayrı 30 cm uzunluğunda açın. Eninide yaklaşık 20 cm olacak şekilde açın. Harcınızı açtığınız hamurun orta kısmına bir şerit halinde yayın . (Kenarlarda boşluklar kalacak şekilde ) Hamurunuzu iki tarafından katlayın. Birbiri üzerine çok gelmemeli,yoksa hamurunuz çok kalın olur. Uç kısımlarını da elinizle bastırarak dkdörtgeninizi tamamlayın. Yağlanmış tepsiye kat yerleri alta gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın,soğumaya bırakın. Servis yapacağınız zaman dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.

Peynirli börek